A csatolt kisokosban olvashat többek között az ételek tálalási hőmérsékletéről, az ételmintákról, a tálalókonyhák tisztán tartásról, fertőtlenítéséről,a takarító eszközöről, a takarítás módjáról, a mosogatás technológiájáról, a kézmosás és kézfertőtlenítés szabályairól, a személyi higiénés elvárásokról.
Készítette: Készítette: Vámos Magdolna, a Down Alapítvány, egészségügyi koordinátor, 2017.
A témához kapcsolódó anyagok:
Vendéglátásban dolgozóknak - Általános HACCP ismeretek: Alapelvek és szabályok
Down Alapítvány átmeneti és lakóotthonainak fertőzés megelőzési terve
Étkezésbiztonsági kisokos - Az étkezés jó higiéniai gyakorlatához
Csatolt anyag